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KIT Session IPA 20L

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R$ 132,46
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Receita Session IPA  
Volume 20 Litros  
Peso Malte 4,5 Kg  
Quantidade de água Total 35 Litros  
Descrição do Estilo Cerveja clara, leve com aroma de pão  
Sugestão Harmonização Bacalhau, camarão, salmão e saladas de folhas verdes  
Ingredientes  
Malte Quantidade  
Pilsen  4,5 Kg  
Crystal 150 EBC 0,3 Kg  
munich light 0,1 Kg  
Lúpulos Quantidade  
Citra 20 g  
Amarillo 45 g  
simcoe  80 g  
Fermento Quantidade  
us-05 1 pct  
Brassagem  
Descrição Observação  
Separe para brassagem 23,5 litros de água Temperatura 74 °C  
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 67 °C  
Mostura  
Rampa Temperatura Tempo  
Sacarificação 67 °C 90 minutos  
Mash out 76 °C 10 minutos  
Filtragem  
Descrição Observação  
Separe para a filtragem 11,5 litros de água temperatura 76 °C  
Recircule até clarificar   
Transfira para Panela de fervura  
Fervura (60 minutos)  
Descrição Observação Quantidade  
Adicione o lúpulo Citra 15 minutos após inicio da fervura 20 g  
Adicione o lúpulo Amarillo 45 minutos após início da fervura 30 g  
Adicione o lúpulo Amarillo 60 minutos após início da fervura 15 g  
Fermentação  
Descrição Observação  
Temperatura 18 °C  
Tempo Mínimo de dias 7 dias  
Desnsidade inicial / final 1,053 OG / 1,013 FG  
Primming - g/L de açucar 6 g açucar/ Litro de cerveja  
Maturação/Dry Hopping  
tempo em dias 8 dias Temperatura 9 °C  
tempo em dias 3 dias Temperatura 0 °C  
Adicione o lúpulo Simcoe 5 dias após o fim da fermentação 80 g  
Estatísticas Gerais  
Teor Alcólico 5,3%  
Amargor - IBU / Cor - EBC 51 IBU / 12 EBC  
             
             
             
             

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