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KIT Session IPA 20L

Código: Kit-Session20L

R$ 134,10

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			Receita	SESSION IPA
			Volume	20	Litros
			Peso Malte	4,2	Kg
			Quantidade de água Total	30,2	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, amarga e intenso aroma cítrico
Sugestão Harmonização		Carne assada, Chilli, Salmão
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				3,5	Kg
Malte de Trigo				0,5	Kg
Crystal				0,2	Kg
Lúpulos				Quantidade
Citra				20	g
Amarillo				85	g
Fermento				Quantidade
Safbrew US-05				1	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	14,1	litros de água	Temperatura 79 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 66 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			66 °C	60 minutos
Mash out			75 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	16,1	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo Citra			No início da fervura	20	g
Adicione o lúpulo Amarillo			15 min após início da fervura	15	g
Adicione o lúpulo Amarillo			Ao desligar a fervura	20	g
Adicione o lúpulo Amarillo			Dry-Hopping (5 dias)	50	g
Fermentação
Descrição			Observação
Tempo - dias/temperatura			10 dias de fermentação em 18°C
Desnsidade inicial / final			1045 OG / 1009 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	4 dias		Temperatura	2°C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			4,5%
Amargor - IBU			47 IBU
Cor EBC			22 EBC