KIT Session IPA 50L

Código: Kit-Session50L

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			Receita	SESSION IPA
			Volume	50
			Peso Malte	10,5	Kg
			Quantidade de água Total	75,60	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, amarga e intenso aroma cítrico
Sugestão Harmonização		Carne assada, chili e salmão
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				8,75	kg
Malte de Trigo				1,25	kg
Crystal				0,5	kg
					kg
					kg
					kg
Lúpulos				Quantidade
Citra				50	g
Amarillo				213	g
					g
					g
					g
					g
Fermento				Quantidade
US-05 ou A01				3	PCT
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para mostura	35,3	litros de água	Temperatura de infusão (°)	79
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar(°)	66
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			66	60
Mash out			75	10
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	40,3	litros de água	Temperatura:	75
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Adição de Lúpulo	Quantidade
Citra			início da fervura	50	g
Amarillo			após 45 min	38	g
Amarillo			ao desligar a fervura	50	g
Amarillo			Dry hopping 5 dias	125	g
					g
					g
					g
					g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			18
Tempo Mínimo de dias			10
Desnsidade inicial			1045
Desnsidade final			1009
Primming - g/L de açucar			7
Maturação
Tempo em dias	4		Temperatura º	2
Estatísticas Gerais
Teor Alcólico			4,5%
Amargor - IBU			47