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KIT Session IPA 30L

Código: Kit-Session30L
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Receita SESSION IPA
Volume 30 Litros
Peso Malte 6,3 Kg
Quantidade de água Total 45,4 Litros
Descrição do Estilo Cerveja clara, amarga e intenso aroma cítrico 
Sugestão Harmonização Carne assada, Chilli, Salmão

Ingredientes

Malte
Quantidade
Pilsen 5,25 Kg
Trigo Claro 0,75 Kg
Crystal 0,3 Kg

Lúpulos
Quantidade
Citra 30 g
Amarillo 128 g

Fermento
Quantidade
US - 05 2 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 21,2 litros de água Temperatura 79 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 66 °C

Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 66 °C 60 minutos
Mash out 75 °C 10 minutos
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem  24,2 litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o lúpulo Citra No início da fervura 30 g
Adicione o lúpulo Amarillo 15 min após início da fervura 23 g
Adicione o lúpulo Amarillo 60 min após início da fervura 30 g
Adicione o lúpulo Amarillo Dry-Hopping (5 dias) 75 g

Fermentação
Descrição Observação
Tempo - dias/temperatura 10 dias de fermentação em 18°C
Desnsidade inicial / final 1045 OG / 1009 FG
Primming - g/L de açucar 7 g açucar/ Litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 4 dias Temperatura 2°C

Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico 4,5%
Amargor - IBU 58 IBU
Cor EBC 22 EBC

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