Mosaic 12% A.A. - 1Kg

Código: L161-3 Marca: Barth Hass

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Lúpulo Mosaic (12,0% A.A.) - Pacote 1 Kg

Visão Geral O Mosaic é, sem dúvida, um dos lúpulos mais influentes e celebrados da revolução cervejeira contemporânea. Lançado em 2012 (como "filho" do famoso Simcoe), ele ganhou esse nome justamente pela complexidade do seu perfil de sabor e aroma, que se assemelha a um verdadeiro mosaico sensorial. Com robustos 12,0% de alfa-ácidos nesta safra, este pacote de 1 Kg é um item obrigatório para quem deseja criar IPAs modernas e complexas. Embora possua excelente capacidade de amargor, é nas adições de sabor e aroma que ele entrega a sua verdadeira magia.

Ficha Técnica

País de Origem: Estados Unidos (EUA)
Propósito principal: Duplo Propósito (Aroma e Amargor)
Alfa-Ácidos: 12,0%
Beta-Ácidos: 3,2% - 3,9%
Óleos Totais: 1,0 - 1,5 mL/100g
Cohumulona: 21% - 25% dos alfa-ácidos

Perfil Sensorial Altamente complexo e multifacetado. É mundialmente famoso por sua inconfundível e marcante nota de mirtilo (blueberry), acompanhada por uma explosão de frutas tropicais (manga, goiaba, maracujá) e cítricas. Em segundo plano, revela nuances de pinho úmido (dank), toques terrosos, florais e até uma sutil lembrança de chiclete (bubblegum).

Estilos Recomendados

Hazy IPAs e New England IPAs (NEIPA).
West Coast IPAs, Double IPAs e American Pale Ales (APAs).
Catharina Sours e cervejas com adição de frutas vermelhas ou tropicais.

Dica Técnica: A grande força do Mosaic – a sua extrema complexidade – exige atenção. Por conter uma vasta gama de compostos voláteis, fervê-lo vigorosamente por longos períodos pode extrair notas que rementem a cebola, alho ou um resinoso muito pesado (caráter dank agressivo). Para explorar a famosa nota de mirtilo e a suculência da manga, concentre o seu uso pesado no Whirlpool (abaixo de 85°C) e, principalmente, no Dry Hopping. Além disso, o Mosaic é o parceiro de blend definitivo do lúpulo Citra: juntos, eles formam a combinação mais clássica e infalível para qualquer cerveja Juicy, onde o Citra traz o brilho cítrico e o Mosaic entra com a profundidade tropical e as frutas escuras.