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Fermento AEB Fermoale AY3 11,5 grs

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FERMOALE AY3

DESCRIÇÃO TÉCNICA

Levedura muito versátil, de origem inglesa, para a produção de cervejas Ale em estilo inglês e americano (ex. APA, IPA, Imperial/Double IPA, Imperial Stout, Porter, Brown Ale, Barley Wine, etc.). Possui uma ótima capacidade atenuante, uma elevada velocidade de fermentação e é mediamente floculante. FERMOALE AY3 desenvolve um perfil aromático ligeiramente frutado e limpo.

 

Parâmetros de produção

Estilos de cerveja: Todos os tipos de Ale inglesas, irlandesas, belgas e francesas. Muito versátil. Cinética de fermentação: veloz. 7 dias a 22°C, 13 dias a 12°C para 12°P. Intervalo de temperatura de fermentação: 12-22°C Atenuação aparente: 75-80%. Capacidade de floculação e sedimentação: muito elevada

 

Fermentos equivalentes:  Fermentis S-04,   Mangrove Jack´s M36 Liberty Bell 

 

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