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KIT Cream Ale 30L

Código: Kit-Cream30L

R$ 119,21

ou R$ 113,25 via Pix

Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata

R$ 119,21
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			Receita	Cream Ale
			Volume	30	Litros
			Peso Malte	6,30	Kg
			Quantidade de água Total	44,4	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara e refrescante, com notas de malte e de lúpulo bem sutis
Sugestão Harmonização		Batata frita, pães, sushi, aves, peixes e frutos do mar
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				5,55	Kg
Flocos de Milho				0,75	Kg

Lúpulos				Quantidade
Mount Hood				47	g
Fermento				Quantidade
Safbrew US-05 ou A01				2	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	18,4	litros de água	Temperatura 72 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 66 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			66 °C	60 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	26	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo Mount Hood			Primeiro Mosto	6	g
Adicione o lúpulo Mount Hood			No início da fervura	21	g
Adicione o lúpulo Mount Hood			5 min finais da fervera	12	g
Adicione o lúpulo Mount Hood			Final da fervura	8	g
Fermentação
Descrição			Observação
Tempo - dias/temperatura			10 dias de fermentação em 18°C
Desnsidade inicial / final			1048 OG / 1006 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	4 dias		Temperatura	2°C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			5,4%
Amargor - IBU			15 IBU
Cor EBC			6 EBC