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KIT Cream Ale 30L

Código: Kit-Cream30L
R$ 110,17
Comprar Disponibilidade: Imediata
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Receita Cream Ale
Volume 30 Litros
Peso Malte 5,39 Kg
Quantidade de água Total 44,4 Litros
Descrição do Estilo Cerveja clara e refrescante, com notas de malte e de lúpulo bem sutis
Sugestão Harmonização Batata frita, pães, sushi, aves, peixes e frutos do mar

Ingredientes

Malte
Quantidade
Pilsen 4,14 Kg
Flocos de Milho 0,75 Kg
Dextrose 0,5 Kg

Lúpulos
Quantidade
Mount Hood 47 g

Fermento
Quantidade
Safbrew US-05 2 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 18,4 litros de água Temperatura 72 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 66 °C

Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 66 °C 60 minutos
Mash out 74 °C 10 minutos
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem  26 litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o lúpulo Mount Hood Primeiro Mosto 6 g
Adicione o lúpulo Mount Hood No início da fervura 21 g
Adicione o lúpulo Mount Hood 5 min finais da fervera 12 g
Adicione o lúpulo Mount Hood Final da fervura 8 g

Fermentação
Descrição Observação
Tempo - dias/temperatura 10 dias de fermentação em 18°C
Desnsidade inicial / final 1048 OG / 1006 FG
Primming - g/L 7 g açúcar/ Litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 4 dias Temperatura 2°C

Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico 5,4%
Amargor - IBU 15 IBU
Cor EBC  6 EBC

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