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KIT IPA 10L

Código: Kit-IPA10L

R$ 83,23

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R$ 79,07
R$ 83,23

			Receita	IPA
			Volume	10	Litros
			Peso Malte	3,15	Kg
			Quantidade de água Total	16,2	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja clara, amarga e intenso aroma cítrico
Sugestão Harmonização		Carne assada, Chilli, Salmão
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				2,9	Kg
CaraPils				0,15	Kg
Crystal				0,1	Kg
Lúpulos				Quantidade
Centennial				10	g
Chinook				20	g
Citra				20	g
Fermento				Quantidade
US - 05				1	pct
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para brassagem	10,2	litros de água	Temperatura 73 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 66 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			66 °C	90 minutos
Mash out			76 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	6	litros de água temperatura 76 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo Centennial			No início da fervura	5	g
Adicione o lúpulo Chinook			No início da fervura	5	g
Adicione o lúpulo Centennial			45 min após início da fervura	5	g
Adicione o lúpulo Citra			45 min após início da fervura	5	g
Adicione o lúpulo Chinook			Ao desligar a fervura	15	g
Adicione o lúpulo Citra			Ao desligar a fervura	15	g
Fermentação
Descrição			Observação
Tempo - dias/temperatura			10 dias de fermentação em 18°C
Desnsidade inicial / final			1068 OG / 1014 FG
Primming - g/L de açucar			7 g açucar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	10 dias		Temperatura	2°C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			7,2%
Amargor - IBU/ Cor EBC			58 IBU e 22 EBC