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KIT Porter 50L

Código: Kit-Porter50L
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Receita PORTER
Volume 50
Peso Malte 10 Kg
Quantidade de água Total 75,10 Litros
Descrição do Estilo Cerveja escura com aroma e sabores de chocolate e caramelo
Sugestão Harmonização Carnes grelhadas, queijos, sobremas com chocolate e sobremesas com frutas
Ingredientes
Malte Quantidade
Pale Ale 7,5 kg
Cara Amber 1 kg
Cara Aroma 1 kg
Chocolate 0,5 kg
    kg
    kg
Lúpulos Quantidade
Styrian Golding 125 g
    g
    g
    g
    g
    g
Fermento Quantidade
S-04 ou CN36 3 PCT
Brassagem
Descrição Observação
Separe para mostura 33,8 litros de água Temperatura de infusão (°) 72
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar(°) 67
Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 67 60
Mash out 74 10
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem 41,3 litros de água  Temperatura: 74
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição Adição de Lúpulo Quantidade
Styrian Goldings início da fervura 50 g
Styrian Goldings após 50 min 75 g
      g
      g
      g
      g
      g
      g
Fermentação
Descrição Observação
Temperatura 18
Tempo Mínimo de dias 10
Desnsidade inicial 1043
Desnsidade final 1011
Primming - g/L de açucar 7
Maturação
Tempo em dias 4 Temperatura º 2
Estatísticas Gerais
Teor Alcólico 4,2%
Amargor - IBU 25

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