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Levedura ideal para Ale inglesas e americanas, com notas frutadas equilibradas.

» Ideal para Ale inglesas e americanas «

 

CEPA: Saccharomyces cerevisiae

FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 15 - 20°C

TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 11%

ATENUAÇÃO: 74 - 82%

FLOCULAÇÃO: Alta

 

PERFIL

Levedura de cerveja inglesa selecionada por seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas. Devido ao seu poder de floculação, tende a produzir cervejas com maior clareza. ideal para uma grande variedade de American e English Ale - incluindo cervejas altamente lupuladas - e é especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barris e fermentadas em tanques cilíndricos-cônicos.

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