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» Ideal para Ale inglesas e americanas «
CEPA: Saccharomyces cerevisiae
FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 15 - 20°C
TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 11%
ATENUAÇÃO: 74 - 82%
FLOCULAÇÃO: Alta
PERFIL
Levedura de cerveja inglesa selecionada por seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas. Devido ao seu poder de floculação, tende a produzir cervejas com maior clareza. ideal para uma grande variedade de American e English Ale - incluindo cervejas altamente lupuladas - e é especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barris e fermentadas em tanques cilíndricos-cônicos.
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