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CARATERÍSTICA DO MALTE
As características únicas deste malte excepcional são baseadas em uma variedade especial e um complexo processo de maltagem com temperatura de cura superior a 100°C. Viking red Active Malt dá um sabor puro de malte e nozes, limpo e de longa duração, juntamente com atividades únicas de amilase para esta nível de cor.
APLICAÇÕES
O Malte Ativo Viking Red é o malte ideal para qualquer tipo de ales, cervejas escuras, cervejas de festival e bocks para realçar os sabores maltados e o sabor encorpado, mas também aumentar as cores vermelhas.
Umidade (%) |
max. 4,5 |
---|---|
Cor (EBC) |
30-40 |
Extrato Fino (%) |
mim. 78 |
pH |
max. 5,6 |
Próteina (%) |
max. 13,5 |
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