Safale LA-01 Fermento p Cerveja SEM Álcool 12 g

Código: 30002689

R$ 23,00

ou R$ 21,85 via Pix

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SafBrew™ LA-01 da Fermentis

Principais características da LA-01:

Não fermenta maltose nem maltotriose, o que limita a produção de álcool.
Fermenta apenas açúcares simples como glicose, frutose e sacarose.
Perfil aromático sutil, ideal para manter o sabor da cerveja sem gerar sabores indesejados.
Sedimentação média, formando uma névoa fina ao invés de flocos.
Atenuação aparente baixa (~15%), o que contribui para o baixo teor alcoólico.
Temperatura ideal de fermentação: entre 15°C e 25°C.
Dosagem recomendada: 50 a 80 g/hL.

Observações importantes:

Como a fermentação deixa muitos açúcares residuais, é necessário pasteurizar a cerveja após o envase para evitar refermentação
Não é recomendada para reutilização ou propagação.

Essa levedura é bastante usada por cervejeiros artesanais e industriais que desejam criar produtos com apelo mais saudável ou atender a públicos que evitam o consumo de álcool.

Atenção: embalagem de 12 gramas fracionada pela loja pois até o momento só existe pacote de 500 gramas do fabricante.