SafAle WB-06 500g

Código: WB04-500

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Levedura ideal para cervejas à base de trigo.

» Ideal para Weizen e Wit beers «

CEPA: Saccharomyces cerevisiae var. Diastaticus

FAIXA DE FERMENTAÇÃO: 18 - 24°C

TOLERÂNCIA ALCOÓLICA: 11%

ATENUAÇÃO: 86 - 90%

FLOCULAÇÃO: Baixa

PERFIL

Levedura de cerveja com caráter frutado e fenólico, variando com as condições de fermentação. Produz cervejas bem atenuadas e é ideal para cervejas à base de trigo, como os estilos belgas (wit beer) e alemão (weizen beer). Produz notas fenólicas típicas de cervejas de trigo. Permite fabricar cervejas com alto perfil de drinkability e apresenta uma ótima capacidade de suspensão durante a fermentação.

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