BR Comet 13,42% A.A. (StartHops) - 50g

Código: LP90 Marca: StartHops

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Lúpulo Brasileiro BR Comet (StartHops) - 13,42% A.A. - Pellet 50g

Visão Geral O Lúpulo BR Comet, com a qualidade de cultivo e processamento da StartHops, é a prova definitiva do potencial explosivo do terroir cervejeiro nacional. Conhecido internacionalmente pelo seu caráter selvagem e frequentemente chamado de "o irmão mais velho do Citra", o Comet adaptado ao solo brasileiro entrega uma intensidade aromática brutal. Com impressionantes 13,42% de Ácidos Alfa, ele não é apenas uma força de amargor limpo, mas um canhão de óleos essenciais que despeja notas intensas de grapefruit (toranja), maracujá, pinho e aquele inconfundível perfil resinoso e dank. A grande vantagem de utilizar um lúpulo 100% nacional recém-colhido é o frescor absoluto: livre do estresse térmico e dos longos meses de trânsito em contêineres internacionais, o BR Comet chega à sua panela com os óleos voláteis em seu pico de saturação, garantindo que a sua cerveja tenha um aroma vivo, vibrante e livre de notas oxidadas de queijo ou papelão.

Especificações Técnicas

Produtor: StartHops (Cultivo e beneficiamento 100% Nacional, garantindo o frescor da safra).
Variedade: BR Comet.
Ácidos Alfa (A.A.): 13,42% (carga altíssima, oferecendo excelente custo-benefício para amargor e potência em óleos para aroma).
Apresentação: Embalagem de 50g em formato Pellet T-90 (facilita a dissolução e maximiza a área de contato com o mosto).
Perfil Sensorial: Explosão cítrica (toranja/maracujá), perfil resinoso marcante (pinho) e notas dank (frutado selvagem e herbáceo intenso).

Aplicações Recomendadas

American IPAs e Double IPAs: A espinha dorsal perfeita para cervejas lupuladas de atitude. Confere um amargor firme e um aroma cítrico/resinoso clássico da escola americana.
Juicy e Hazy IPAs (Neipas): Quando utilizado em grandes cargas no Dry Hopping, a sua saturação de óleos de maracujá e frutas amarelas brilha intensamente, elevando a percepção de suco da cerveja.
Uso de Duplo Propósito (Dual-Purpose): Devido aos 13,42% de alfa, atua com maestria tanto nos 60 minutos (para criar a base de IBU) quanto no Whirlpool e Dry Hopping.

Dica de Manutenção e Uso: Com uma carga de 13,42% de Ácidos Alfa, o BR Comet exige respeito na panela. Se você planeja usá-lo puramente para extrair o seu complexo perfil aromático de toranja e resina sem adicionar um amargor adstringente, tire proveito da técnica de Hop Stand ou Whirlpool a frio. Aguarde a temperatura do mosto baixar para a faixa de 75°C a 80°C antes de adicionar os pellets. Nessa temperatura térmica, a isomerização dos ácidos alfa (que gera o amargor) é praticamente paralisada, mas o calor ainda é suficiente para dissolver, extrair e fixar os delicados óleos essenciais voláteis (como o mirceno) no líquido, maximizando o aroma que irá para o copo. Como todo lúpulo de alta performance, a oxidação é a sua maior inimiga: armazene o pacote no congelador e, caso não utilize as 50g de uma só vez, retire o máximo de ar da embalagem, vede-a perfeitamente e retorne ao freezer imediatamente.