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American Ale - Levteck

Código: TB10
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É uma cepa de levedura muito versátil, utilizada para a fabricação diversas receitas e ideal para ser a sua principal cepa de levedura na cervejaria. Apresenta um perfil neutro e limpo após a fermentação, e em alguns casos, com final tart. A fermentação em temperaturas mais quentes eleva a característica dos lúpulos e um leve frutado na cerveja. Fermentando a baixas temperaturas um toque cítrico prevalecerá.

Floculação: Média
Atenuação: 72 – 76%
Temperatura de fermentação: 16 – 22°C
Tolerância ao etanol: Alta

 

ATENÇÃO: ENTREGAS APENAS VIA SEDEX E COM O ICE PACK - devido às normas de condicionamento.

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