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Carafa Especial 1 - Weyermann (800-1000 EBC)

Código: 116
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Feita a partir da melhor cevada de qualidade alemã. Processo de fabricação exclusivo para série CARAFA ® SPECIAL, uma grande parte da casca do grão é removida. Juntamente com um programa de torra adaptado, isso resulta no melhor aroma de torra, minimizando o amargor torrado.

Sensorial: aromático finamente torrado; Notas de café, cacau e chocolate amargo

Malte especial para todos os estilos de cerveja escura, normalmente para:

 

  • Amber Lager: Vienna Lager, Smoked beer, Bamberger Maerzen Rauchbier
  • Dark Lager: International Dark Lager, Munich Dunkel
  • IPA: Black IPA, Brown IPA, Black Ale
  • Amber Ale: Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California and Kentucky Common
  • Brown Ale: Dark Mild
  • Porter: Pre-Prohibition Porter, Brown Porter, Coconut Porter
  • Stout: Sweet- Oatmeal- and Tropical- Stout
  • Strong Ale: English and American Barley wine, Imperial Red Ale
  • Sour Ale: Oud Bruin
  • Schwarzbier

Adição recomendada: até 5%
Para formulações especiais, por exemplo, Irish Stout, Russian Imperial Stout, adição maior até 15%% possível.

Atividade enzimática: nenhuma

Cor:
800 – 1000 EBC
302,1 – 377,5 Lovibond

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