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Carafa Especial 2 - Weyermann (1100-1200 EBC)

Código: 117
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Feita a partir da melhor cevada de qualidade alemã. Processo de fabricação exclusivo para série CARAFA ® SPECIAL, uma grande parte da casca do grão é removida. Juntamente com um programa de torra adaptado, isso resulta no melhor aroma de torra, minimizando o amargor torrado.

Sensorial: aromático finamente torrado; notas de café, cacau e chocolate amargo

Malte especial para todos os estilos de cerveja escura, normalmente para

  • Dark Lager: Czech Dark Lager, Schwarzbier
  • Wheat beer: Dunkel Weizen, Weizenbock
  • Bock: Dark Doppelbock, Eisbock
  • Amber Ale: Extra Special Bitter
  • IPA: Black IPA, Black Ale
  • Porter: Baltic Porter
  • Stout: Irish Stout, Irish Extra Stout, American Stout
  • Strong Ale: Belgian Dark Strong Ale ou Quadrupel
  • Malt Beverage: Bebidas não alcoólica 

Adição recomendada: até 5%

Também pode ser usado para correção de cor em cervejas claras com adição de até 0,5%.
Para receitas especiais com aroma intenso de torra, por exemplo, Irish Stout, Russian Imperial Stout, são possíveis quantidades maiores de até 15%%.

Atividade enzimática: nenhuma

Cor:
1100 – 1200 EBC
415,2 – 452,9 Lovibond

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