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Malte Chateau Rye (Centeio) - Castle Malting

Lista de Desejos

Malte Chateau Rye (Centeio) - Castle Malting

Código: 294

Parâmetro	Unidade	Min	Máx
Umidade	%		6.0
Extrato (base seca)	%	83
Cor do mosto	EBC(Lov.)	3 (1.7)	8 (3.6)
Proteína total	%		11.0
Fragilidade	%		80.0
Grãos vítreos	%		3.0
Sacarificação	Minutes		15

Atributos

Um malte de centeio descascado completamente modificado com alto conteúdo de β-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.

Características

Fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este malte transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja.

Uso

Ales e Lagers de centeio, cervejas especiais, servejas Saison. Até 30% da mistura.

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