Erlenmeyer 5000 mL

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Frasco Erlenmeyer de Vidro Borossilicato - 5000 mL (5 Litros)

Visão Geral O Frasco Erlenmeyer de 5000 mL (5 Litros) é um verdadeiro titã laboratorial e representa a fronteira final em vidraria antes da transição para tanques propagadores de aço inox dedicados. Na engenharia de processos de uma cervejaria em expansão, este reator biológico de grande escala é o divisor de águas para a autonomia produtiva. Ele permite o cultivo de uma biomassa colossal em um único lote, garantindo a viabilidade celular e as taxas de inoculação comerciais exigidas para fermentações de alto desempenho. É a ferramenta que permite escalar o portfólio da sua marca com segurança microbiológica, reduzindo drasticamente os custos operacionais com a compra recorrente de grandes volumes de levedura comercial.

Especificações Técnicas

Material: Vidro Borossilicato 3.3. Uma liga de engenharia de alta performance com baixíssimo coeficiente de dilatação térmica, indispensável para suportar o rigor termodinâmico e o peso massivo de trabalhar com 5 litros de líquido fervente.
Capacidade e Marcação: Volume nominal de 5000 mL, frequentemente apresentando escala serigrafada em esmalte branco que permite o monitoramento preciso do mosto e do volume impressionante de lama decantada.
Geometria: Base plana gigantesca projetada para oferecer máxima estabilidade e área de contato para a troca de oxigênio, convergindo para um gargalo cilíndrico de perfil estreito que blinda a cultura contra a precipitação de contaminantes aéreos.
Tolerância Térmica: Adequado para aquecimento direto em chapas elétricas industriais ou fogareiros a gás robustos, projetado para suportar o ciclo de fervura do extrato de malte e o subsequente resfriamento.

Aplicações Recomendadas

Starters Massivos para Lotes Comerciais: A aplicação principal e insubstituível. Com 5 litros de volume útil, você consegue gerar bilhões (ou trilhões) de células viáveis de uma só vez, atingindo a taxa de inoculação ideal (pitching rate) para lotes de 100 a 250 litros, sem a necessidade de dividir o trabalho em múltiplos frascos menores.
Otimização de Fermentações Lager e High Gravity: Estilos de fermentação a frio extremo ou mostos de densidade original altíssima (como Imperial Stouts) exigem uma quantidade brutal de levedura ativa para evitar off-flavors. Este volume garante o crescimento exponencial sem o efeito de estrangulamento populacional causado por falta de espaço.
Estágio Final de Escalonamento (Step-Up): O recipiente final para receber a cultura que foi iniciada em frascos de 500 mL e 2000 mL, completando a curva de crescimento da cepa antes da inoculação no tanque fermentador cônico.

Dica de Manutenção e Uso: A física e o manuseio de fluidos nesta escala exigem infraestrutura e respeito absolutos. Um agitador magnético caseiro (construído com ventoinhas de computador) não possui torque magnético para girar a coluna d'água de 5 litros; é obrigatório o uso de um Agitador Magnético industrial (Stir Plate robusto) e uma barra magnética (peixinho) superdimensionada, de 7 a 10 cm, para conseguir quebrar a inércia e formar um vórtice eficiente. Atenção crítica à segurança: O peso combinado da vidraria espessa com 5 kg de mosto fervente torna o manuseio no fogão extremamente perigoso. Recomenda-se o uso de luvas térmicas de cano longo e, se possível, realizar a fervura e o resfriamento na mesma bancada onde será feita a agitação, minimizando o transporte do frasco cheio. A regra do choque térmico aqui é imperdoável: jamais apoie esta imensa área de vidro quente sobre superfícies frias (pedra, granito ou aço inox gelado), utilize sempre uma base de madeira, cortiça ou grade isolante. Por fim, como a geração de CO2 por essa população celular será massiva, nunca vede o gargalo; utilize tampões de espuma estéreis ou papel alumínio sanitizado para permitir o escape gasoso contínuo.