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KIT APA 30L

Código: Kit-APA30L

R$ 170,48

ou R$ 161,96 via Pix

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R$ 170,48
R$ 161,96

			Receita	American Pale Ale
			Volume	30	Litros
			Peso Malte	7,73	Kg
			Quantidade de água Total	46,7	Litros
Descrição do Estilo	Cerveja de coloração acobreada, moderadamente amarga e aromas cítricos
Sugestão Harmonização		Carpaccio, choriço, carnes assadas e chilli
Ingredientes
Malte				Quantidade
Pilsen				7,05	Kg
Carabody				0,45	Kg
Crystal				0,23	Kg
Lúpulos				Quantidade
Chinook				23	g
Cascade				38	g
Centennial				38	g
Fermento				Quantidade
Safbrew US-05				2	PCT
Brassagem
Descrição			Observação
Separe para mostura	25,4	litros de água	Temperatura 72 °C
Adicione o malte moído			Esperar Temperatura estabilizar 67 °C
Mostura
Rampa			Temperatura	Tempo
Sacarificação			67 °C	60 minutos
Mash out			74 °C	10 minutos
Filtragem
Descrição			Observação
Separe para a filtragem	21,3	litros de água temperatura 74 °C
Recircule até clarificar
Transfira para Panela de fervura
Fervura (60 minutos)
Descrição			Observação	Quantidade
Adicione o lúpulo Chinook			No início da fervura	23	g
Adicione o lúpulo Cascade			45 minutos após início da fervura	15	g
Adicione o lúpulo Centennial			45 minutos após início da fervura	15	g
Adicione o lúpulo Cascade			Ao desligar a fervura	23	g
Adicione o lúpulo Centennial			Ao desligar a fervura	23	g
Fermentação
Descrição			Observação
Temperatura			18 °C
Tempo Mínimo de dias			10 dias
Desnsidade inicial/final SG			1055 OG/ 1011 FG
Primming - g/L			7 g açúcar/ Litro de cerveja
Maturação
Tempo em dias	4 dias		Temperatura	2 °C
Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico			5,1%
Amargor - IBU			41 IBU
Cor - EBC			16 EBC