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KIT IPA 20L

Código: 1009
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Receita IPA
Volume 20 Litros
Peso Malte 6,3 Kg
Quantidade de água Total 33,3 Litros
Descrição do Estilo Cerveja clara, amarga e intenso aroma cítrico 
Sugestão Harmonização Carne assada, Chilli, Salmão

Ingredientes

Malte
Quantidade
Pilsen 5,8 Kg
CaraPils 0,3 Kg
Crystal 0,2 Kg

Lúpulos
Quantidade
Centennial 20 g
Chinook 40 g
Citra 40 g

Fermento
Quantidade
US - 05 1 pct

Brassagem
Descrição Observação
Separe para brassagem 22 litros de água Temperatura 73 °C
Adicione o malte moído Esperar Temperatura estabilizar 66 °C

Mostura
Rampa Temperatura Tempo
Sacarificação 66 °C 90 minutos
Mash out 76 °C 10 minutos
Filtragem
Descrição Observação
Separe para a filtragem  11,3 litros de água temperatura 76 °C
Recircule até clarificar 
Transfira para Panela de fervura

Fervura (60 minutos)
Descrição Observação Quantidade
Adicione o lúpulo Centennial No início da fervura 10 g
Adicione o lúpulo Chinook No início da fervura 10 g
Adicione o lúpulo Centennial 45 min após início da fervura 10 g
Adicione o lúpulo Citra 45 min após início da fervura 10 g
Adicione o lúpulo Chinook 60 min após início da fervura 30 g
Adicione o lúpulo Citra 60 min após início da fervura 30 g

Fermentação
Descrição Observação
Tempo - dias/temperatura 10 dias de fermentação em 18°C
Desnsidade inicial / final 1068 OG / 1014 FG
Primming - g/L de açucar 7 g açucar/ Litro de cerveja

Maturação
Tempo em dias 10 dias Temperatura 2°C

Estatísticas Gerais
Teor Alcoólico 7,2%
Amargor - IBU/ Cor EBC 58 IBU e 22 EBC

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