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Château Melano Castle (75-85 EBC)

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Château Melano

O malte Château Melano é uma malte muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como turbo Munich.

Estilos de Cerveja

Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo  ales escocesas e irlandesas.

Atributos Dominantes

Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formemcomo parte do processo de secagem.

Taxa de Uso

Até 20% da mistura.

EBC 75 - 85 = Lovibond 28,7- 32,4ºL = SRM 38,1 - 43,2.

Maltes Equivalentes

Melanoidina, Melanoidin, Melano 80.

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