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Ubuntu Dry Stout 20 litros

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Ubuntu Dry Stout 20 litros

Código: 1044
R$ 101,02
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Bronco Irish Stout (Dry Stout Ubuntu)

"Ubuntu" é um conceito das línguas  Zulu e xhosa, povos da África Subsaariana.
A palavra não tem um significado literalmente traduzível, mas exprime o conceito de comunidade e a responsabilidade de um indivíduo para com os outros.

Segundo Desmond Tutu, autor de uma teologia ubuntu: "a minha humanidade está inextricavelmente ligada à sua humanidade".

Esta é a essência que dá base à nossa Irish Dry Stout, desenvolvida pelo Bronco!

Você encontra o vídeo da brassagem completa aqui.

Características: Cerveja de Colocação preta opaca, moderadamente amarga, espuma generosa e aroma herbal terroso

 

Lote 20 Litros

Agua Mostura = 17L

Agua Lavagem = 17L

Maltes

2,50 kg  Pale Ale 52,1%

1,00 kg Floco de Cevada 20,8%  

0,50 kg Malte CHOCOLAT 10,4%  

0,30 kg Cara 20 6,3%  

0,50 kg Cevada Torrada [Steep - VER MELHOR TRADUÇÃO (filtragem) OU SE MANTEM O TERMO] 10,4%  

 

Lupulagem:

Fervura: 60 minutos

30,00 g Fuggle - First Wort 60,0 min  

20,00 g Fuggle - 20,0 min 

 

Levedura

1,0 pkg Nottingham Yeast

 

Mostura 

Sacarificação 65c por 60min

Mash out 76c por 15min

 

Fermentação

20 c por 7 dias aou quando parar a atenuação.

 

 

 

OG: 1,043 SG

FG: 1,011 SG

ABV: 4,2 %

IBU: 29,5 IBUs

Cor: 56,5 SRM

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