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Malte Vienna - Viking

Código: 523
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Características: O malte Vienna é curado a temperaturas levemente superiores ao Pilsner. Consequentemente, ele confere á cerveja uma cor de amarelo ouro assim como aumentar o corpo e intensidade da cerveja. Pela temperatura mais elevada, as atividades enzimáticas deste malte são levemente inferiores que as dos demais maltes claros. Seu sabor é sutil, inclue notas maltadas com aromas levemente adocicados e caramelizados. Notas leves de nozes também são presentes neste malte.


Aplicação: Indicado para cervejas Ales de cor intensa e também para melhorar a cor e aroma de cervejas claras. Utilizado especialmente na cerveja tipo Vienna Lager, famosa por sua profunda cor dourada e aroma maltado.

Uso até 100% da receita.


Especificação:

  • 7 -10 EBC
  • Umidade < 5%
  • %dm > 79.0
  • Malte Base
Sobre a loja

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