Wheat Crystal Castle Malting

Código: 543 Marca: Castle Malting

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Parâmetro	Unidade	Min	Máx
Umidade	%		6.5
Extrato (base seca)	%	78
Cor do mosto	EBC(Lov.)	140 (53.1)	160 (60.6)
pH			6.0

Atributos

Malte de trigo aromático belga marcante e com uma caramelização especial, desenvolvida pela Castle Malting®. Processo de germinação particular. Caramelizado em várias etapas para desenvolver um aroma e sabor singulares.

Características

Este malte de cor caramelo-cobre proporciona sabor e aroma de malte rico às cervejas de trigo lager, âmbar e escuras. Comparado a outros maltes tradicionais de cor acentuada, Château Crystal® apresenta um poder diastásico mais forte e produz um amargor mais suave.

Uso

Cervejas de trigo aromáticas e de cor acentuada. Perfeito para qualquer cerveja que necessite um padrão maltado alto. Escolha excelente para cervejas estilo Ales belgas e Bocks alemãs.