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WLP655 - Belgian Sour Mix 1

Código: 814 Marca:
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Uma mistura única de leveduras Brettanomyces e Saccharomyces, bem como cepas de Lactobacillus e Pediococcus. Perfeito para duplicar fermentações espontâneas tradicionais semelhantes às encontradas em cervejas de estilo belga.


Características:

  • Atenuação: 70.00-80.00
  • Floculação: Biaxa para média.
  • Tolerância alcoólica: Média -alta (8 - 12%)
  • Temperatura ótima de fermentação: 26 - 30 °C.
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